Responsable Rayon Patisserie H/F - Pays de Redon Distribution - Prd

Rejoignez le Centre E.Leclerc de Saint-Nicolas-de-Redon et prenez en main notre rayon Pâtisserie !

Nous recherchons activement notre futur(e) Responsable Pâtisserie. Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et que vous avez une expérience confirmée dans ce domaine, que ce soit en pâtisserie indépendante, en distribution ou en franchise, nous serions ravis de vous rencontrer.

Vos missions : En tant que Responsable Pâtisserie, vous serez autonome et responsable de la gestion du rayon Pâtisserie, en garantissant les résultats commerciaux et financiers, notamment en termes de :

Chiffre d'affaires ;

Marge ;

Gestion des pertes ;

Frais de personnel ;

Achats et gestion des stocks.

Vous serez en charge de la mise en oeuvre de la politique commerciale et marketing du magasin, tout en veillant à la qualité des produits et à la satisfaction de la clientèle. Vos missions principales incluront :

Fabrication et production : En collaboration avec votre équipe, vous participez à la fabrication et à la production des pâtisseries tout en garantissant le respect des normes et de la réglementation en vigueur.

Gestion de la qualité : Vous êtes le garant de la qualité des produits, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, et vous vous assurez de l'application des directives en matière de qualité.

Gestion des rayons : Vous assurez l'implantation et la présentation des produits dans le rayon, en mettant en avant les promotions saisonnières (Pâques, Noël...).

Relations fournisseurs : Vous gérez les relations avec les fournisseurs, y compris les négociations, les commandes, les relances et la gestion des litiges.

Prévention des ruptures : Vous veillez à la gestion des stocks et à la prévention des ruptures.

Management et gestion d'équipe : Vous animez une équipe de 7 personnes, en veillant à maintenir une bonne ambiance de travail et à motiver vos collaborateurs. Vous êtes responsable de leur intégration, de leur formation et vous favorisez une relation centrée sur le client.

PROFIL

Expérience confirmée en pâtisserie (indépendante, distribution, ou franchise) ;

Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie ;

Compétences en gestion, rigueur dans le suivi des résultats et dans la gestion des stocks ;

Management d'équipe et sens du commerce ;

Vous êtes passionné(e) par le métier et vous savez transmettre votre savoir-faire à votre équipe.

Conditions du poste
Contrat : Temps plein (41h par semaine)

Statut : Agent de maîtrise

Repos : 9 jours de RTT par an

Salaire fixe : Entre 2 337 EUR et 2 500 EUR brut mensuel selon profil

Rémunération annuelle fixe : Entre 30 382 EUR et 32 502 EUR brut (incluant le 13ème mois)

Variable annuel : Jusqu'à 8 700 EUR (Prime de bilan + Intéressement et Participation)

Salaire annuel total : Pouvant atteindre 41 202 EUR brut

Rejoignez une entreprise dynamique qui valorise la santé, l'humain et l'esprit d'équipe !

Experience: 12 Mois

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser le stockage des produits

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hypermarchés

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• HACCP