Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - France Travail

Poste à pourvoir pour un remplacement à partir 09/09/26 au 30/09/26 et peut-être plus ensuite. L'EHPAD associatif la Crépinière située à Guipry-Messac recherche un(e) cuisinier(e) afin de compléter notre équipe.L'établissement accueille 40 résidents de 79 à 100 ans dans un environnement verdoyant et une ambiance familiale. Horaire en fonction du roulement travail : matin ou après-midiTravail un week-end sur deuxProfil recherché :Connaissance des normes HACCP exigéeFaire preuve de réactivitéOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsTravailler en équipeAutonomieVos missions principales :Activité lié à la production :- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des contraintes de fonctionnement (régime, texture)- Dressage et participation au service- Procéder au contrôle des conditions de fabrication et des conformitésActivité lié à l'entretien des locaux :Nettoyage de son espace de travailConnaitre et appliquer les normes HACCPActivités administratives :- Réaliser les menus- Commander les produits et réceptionner les commandes

Experience: Débutant acceptéCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Maitrises des règles HACCPQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgéesListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Compétences ménagères
• Autonomie
• Préparation des repas
• Réactivité
• HACCP
• Préparation de légumes? ou de fruits