Chef de Cuisine H/F - L'ancolie

Dans le cadre de la réouverture L ANCOLIE restaurant Bistronomique situé dans la petite citée de caractère et de charme de Rochefort-en-Terre, où nous vous proposons une cuisine française élaborée avec les produits de la région et de saisons dans un cadre chaleureux et intimiste ; Nous recherchons un ou une chef ou cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que leader de la brigade, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe. Vous participerez activement à la conception des menus, à la gestion des approvisionnements et à l'assurance du respect des normes.le poste est logé au sein de l'établissement.vos missions :Élaborer et concevoir les menus en accord avec la ligne gastronomique de l'établissementSuperviser la préparation et la présentation des plats, en veillant au respect des standards de qualité et de sécurité alimentaireGérer l'organisation quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches et le contrôle des stocks Organisé(e), rigoureux(se) et créatif(ve), vous êtes motivé(e) par l'envie d'offrir une expérience culinaire exceptionnelle à vos client(e)s.

Experience: 2 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Qualification: TechnicienSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Créativité
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP