Chef de Rayon Pâtisserie H/F - FID RH.

Vous souhaitez rejoindre un magasin performant, offrant autonomie,
responsabilités, cadre de travail motivant ?



La division Distribution - Retail du cabinet de recrutement FID RH recherche,
pour l'un de ses clients, un(e) Responsable Rayon Pâtisserie / Chef Rayon
Pâtisserie sur le département Loire-Atlantique (proche frontières
Ille-et-Vilaine et Morbihan).



Vous intégrez un groupe important de la Grande Distribution Alimentaire et
rejoignez un magasin performant, bien implanté, avec une clientèle fidèle.

Le groupe se distingue par la valorisation de l'autonomie et l'investissement
dans le développement des collaborateurs.



Vous recherchez un environnement stimulant, des responsabilités concrètes et de
l'autonomie ?

Vous êtes au bon endroit.



(Et, promis, on vous en dit plus lors de notre premier échange !)
Vous gérez le rayon Pâtisserie du magasin, pour lequel les produits sont
fabriqués sur place.

Vous assurez pour cela les missions suivantes :



· Encadrement, formation et animation de votre équipe (7 collaborateurs,
dont 1 Adjoint)

· Supervision de l'ensemble de la production en pâtisserie

· Gestion des achats, des gammes produits, de la politique tarifaire

· Création de recettes

· Mise en place d'opérations commerciales

· Suivi de la traçabilité produits

· Respect des normes d'hygiène et de sécurité

· Gestion du compte d'exploitation de votre rayon (chiffre d'affaires,
marges, frais de personnel)

· Vous avez une expérience réussie dans un poste similaire en Grande
Distribution.

· OU vous venez de pâtisseries artisanales à fort volume.

· Vous avec de bonnes capacités de management et gestion, ainsi que le
sens du commerce.

· Vous êtes également rigoureux(se), bien organisé(e), et orienté(e)
résultat.

· Vous savez transmettre votre passion et fédérer votre équipe autour
d'objectifs communs.





REMUNERATION ET AVANTAGES



· Salaire fixe selon expérience (2500 - 3000 euros bruts)

· 13e mois

· Participation

· Intéressement

· Primes sur objectifs

• Traçabilité des produits
• Gestion des achats
• Norme QHSE
• Politique de prix
• Rigueur et méthode
• Pâtisserie
• Etablissement du compte d'exploitation
• Recettes
• Management d'équipe
• Normes d'hygiène